Pozdní brambory vařené bez vody

Omyté brambory oloupeme, hodně vypereme (škrob z brambor by se mohl připalovat), nakrájíme na kostky a mokré vložíme do 3 l Zepter nádoby. Přiklopíme poklicí a zdroj tepla zapneme na střední stupeň. Asi po 5 minutách snížíme teplotu na minimum. Ručičku termokontroly necháme dojít do poloviny zeleného pole. To trvá asi 7 minut. Pak zdroj tepla vypneme a aniž bychom nadzvedávali poklici necháme brambory asi ještě 10 minut v nádobě dojít.