Prasečí nožičky

Musíme očistit a pořádně oprat nožičky. Dát do hrnce se studenou vodou. Přidat cibuli s napíchaným kořením, česnek a mrkev a privést do varu. Okořenit solí a pepřem, přikrýt a dát pomalu vařit po 2 hodiny. Vyndat nožičky. Vývar přelít přes síto a uschovat. Rozehřát sádlo na pánvi a osmažit cibuli a česnek, až jsou měkké a sklovité. Zamíchat dovnitř mandle, posypat moukou a nechat trochu zhnědnout. Nalít na vše 500 ml vývaru, víno. Míchat, přidat sůl, pepř, papriku a bobkový list. Vařit 10 min. Přidat nožičky a pomalu vařit po 10 min.