Avokádo zapečené se sýrem

Avokádo podélně rozřízneme, odstraníme pecku, vydlabeme dužinu a rozmačkáme ji vidličkou. Jemně nakrájenou cibulku orestujeme, přidáme rozetřený česnek nastrouhaný sýr a pepř. To vše smícháme spolu s rozmačkanou dužinou avokáda. Touto směsí naplníme slupky avokáda, povrch uhladíme nožem a do každé poloviny avokáda dáme polovinu natvrdo uvařeného vejce (řeznou plochou nahoru). Posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě, až se sýr roztaví.
Výborné jako rychlá večeře nebo teplý předkrm.