Postup přípravy receptu Balkánský sýr s rajčaty:
Zapékací mísu pokapeme olivovým olejem a vložíme do ní na plátky nakrájený balkánský sýr. Na něj dáme na kolečka nakrájená rajčata. Navrch vyklopíme vejce (nemícháme) Malinko je přisolíme, ale pozor sýr je slaný. Trochu opepříme a ozdobíme lístky bazalky. Dáme péct do vyhřáté trouby. Vyndáme až je vajíčko (volské oko) pečené (nesmí být ale tvrdé). Podáváme s pečivem.