Žampióny plněné sýrem Želetava

Očistíme žampióny, odřežeme kloboučky a jejich vnitřní část vydlabeme. Kloboučky osolíme a opepříme.

Nadrobno nakrájenou cibulku opečeme na oleji spolu s vydlabanou vnitřní částí žampiónů. Odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Přidáme na nudličky nakrájený měkký salám, na nudličky nakrájenou třetinu plátkového sýru Želetava a promícháme.

Touto směsí naplníme kloboučky žampiónů. Na vymaštěný pekáč uložíme na kolečka nakrájené vařené brambory, posolíme je a posypeme na nudličky nakrájenou třetinou plátkového sýru Želetava.

Přidáme naplněné žampióny a vrchní část žampiónů zalijeme směsí z kysané smetany a zbývající třetiny na proužky nakrájeného plátkového sýru Želetava. Pekáč se žampióny vložíme do vyhřáté trouby a necháme dozlatova zapéct.

Náš tip: Pouze s lehčí, a přece vyzrálou, chutí sýru Želetava eidam 30 % mají plněné žampióny tu správnou sýrovou chuť.