Papriky omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Na pánvi rozpálíme olivový olej, osmahneme na něm tři stroužky česneku pokrájeného na plátky. Přidáme papriky a restujeme do změknutí. Těsně před koncem přidáme kapary, které jsme propláchli a zbavili nadbytečné soli. Opepříme podle chuti.
Podáváme teplé, vlažné, je dobré i studené.