Postup přípravy receptu Bramborové knedlíky plněné smaženými houbami:
Studené brambory jemně nastrouháme, přidáme sůl, rozšlehaná vejce, mouku, hrubě nasekané škvarky a řádně promícháme. Přidáme podle potřeby mouku a jemně nasekanou zelenou petrželku. V kastrolu na sádle osmažíme pokrájenou cibulku, přidáme nakrájené houby, mletý kmín, sůl a dobře 10 minut restujeme. Přidáme 2 vejce, pepř, promícháme a necháme vychladit. Někdy přidávám 2 stroužky česneku. Z těsta vytváříme kulaté knedlíky, do kterých dáváme po 1 polévkové lžíci houbové směsi nebo vyválíme plát, který rozdělíme na 2 části, potřeme houbovou směsí, pořádně zabalíme a v ubrousku vaříme 20 minut. Podáváme samostatně sypané v sádle osmaženou cibulkou nebo jako přílohu.