Houskový knedlík kynutý

Do prosáté mouky nakrájíme na menší kousky rohlíky, přidáme sůl a zamícháme. Přidáme droždí na kousky a přiléváme vodu a mícháme. Na vále vypracujeme hladké těsto a dáme do mísy kynout asi na 45 minut. Vykynuté těsto opatrně vyklopíme na vál, trochu uválíme, nožem rozkrojíme na 3 díly a vyválíme knedlíky, které ještě necháme chvilku odpočinout a vkládáme do vroucí vody, od bodu varu asi na 15 minut. Knedlíky ještě před vyndáním propícháme, aby se nesrazily.