Jemný hrnkový knedlík

Do mísy dáme mouku, sůl, zaděláme mlékem se žloutky a vypracujeme vláčné těsto, do kterého přidáme nakrájené žemle a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Čtyři menší hrnky vymažeme máslem a přendáme do nich těsto. Hrnky postavíme do vodní lázně, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 1/2 až 3/4 hodiny (podle velikosti). Pak hrnky vyndáme z vody, vyklopíme a nakrájíme. Já do těsta přidávámi libeček, petrželku dle chuti a podle toho k čemu knedlík podáváme.