Postup přípravy receptu Špenát z kopřiv:
Kopřivové lístky propereme, posekáme a spaříme. Jemně posekanou cibuli zpěníme na másle, přidáme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Zředíme ji mlékem nebo smetanou, dobře promícháme a povaříme dohladka. Přimícháme připravené kopřivy, utřený česnek, pepř, sůl a ještě chvíli podusíme. Zjemníme vajíčky. Špenát z kopřiv podáváme jako přílohu místo špenátu.