Zelí z mladých kedluben

Kedlubny oloupeme, zbavíme dřevnatých částí a nastrouháme na silnější nudličky. Cibuli oloupeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na tenké proužky. V kastrolu rozehřejeme máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme kedlubny a zastříkneme dvěma lžícemi octa. Trochu podlijeme vodou, osolíme, přidáme kmín, přiklopíme poklicí a na mírném ohni dusíme doměkka. Občas zamícháme, případně podlijeme. Měkké zelí osladíme a ještě dochutíme octem. Podáváme jako přílohu.