Postup přípravy receptu Přírodní telecí řízky s hořčicí:
Telecí maso nakrájíme na řízky, naklepeme a okraje nařízneme, aby se maso během pečení nekroutilo. Osolíme, opepříme, potřeme z obou stran hořčicí, osmažíme na rozpáleném oleji, podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme trochou studeného vývaru, promícháme a chvíli povaříme. Vložíme maso zpět, zakápneme vínem a posypeme nasekanou petrželovou natí.