Maso omyjeme a odblaníme, nakrájíme na řízky, naklepeme, okořeníme mletým pepřem a prudce opečeme v rozehřátém tuku z obou stran. Podlijeme masovým vývarem a dusíme do měkka. Nakonec šťávu zhustíme moukou a odkrytou ji povaříme. Podáváme s rýží s ovocem, kterou připravíme následovně: Rýži osmahneme na sádle, zalijeme vařící vodou nebo masovým vývarem, přidáme omyté rozinky, osolíme a pod pokličkou dusíme do měkka. Do hotové rýže zamícháme přecezený mandarinkový nebo ananasový kompot.