Plátky masa zlehka naklepeme, po krajích nařízneme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na oleji. Plátky vyjmeme a uchováváme v teple. Do oleje přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, ořechová jádra, na plátky nakrájený česnek a osmahneme. Vše přidáme na talíři k řízkům a podáváme s bramborami a posypeme petrželkou.