Provensálský salát

Vejce uvaříme natvrdo, salátovou mísu vyložíme omytými a osušenými listy hlávkového salátu. Do mísy přidáme papriky nakrájené na nudličky, sýr nakrájený na kostičky, plátky ředkviček, osminky rajčat, šunku, maso z tuňáka i s olejem, vše promícháme a po obvodu mísy rozložíme vejce nakrájená na čtvrtky nebo na kolečka. Ocet smícháme se solí, pepřem a hořčicí. Když se přísady spojí, vmícháme olej, aby vznikla hladká směs. Nakonec přidáme utřený nebo prolisovaný česnek a podáváme s pečivem.