Postup přípravy receptu Pštrosí směs s ořechy:
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, okořeníme, promícháme se škrobovou moučkou a necháme 4-5 hodin odležet. Pak ho na oleji za stáleho míchání zprudka opečeme, přidáme máslo, nakrájený pórek, ořechy, worcesterskou omáčku a pod pokličkou krátce podusíme. Příloha brambory nebo krokety.