Ptáčky s houskovým knedlíkem

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do něj: kousek vajíčka, okurky a salámu. Omotáme nití, aby se maso nerozmotalo. Potom dáme do kastrolu půl másla a po rozehřátí do něj nasypeme cibulku a necháme spšnit. Po té vložíme zabalené ptáčky, posypeme mletou paprikou a podlijeme vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme změknout. Pak ptáčky vyndáme, rozbalíme od nitě a doděláme omáčku tak, že jí zahustíme hladnou moukou rozdělanou s vodou a dáme do ní šlehačku.
Podáváme s houskovým knedlíkem.