Ptáčky se zeleninou

Maso nakrájíme na plátky a naklepeme paličkou. Jemně osolíme a opepříme. Mrkev očistíme, nakrájíme na čtvrtky, stejně tak papriku a pórek. Vejce nakrájíme na osminky. Vše nakrájíme na plátky masa, které potom zabalíme do "balíčků" a převážeme režnou nití. Prudce je osmahneme na oleji, podlijeme vodou a dusíme asi 1,5 hodiny. Poté zalijeme zakysanou smetanou a krátce povaříme, zahustíme jíškou či hladkou moukou. Jako příloha se nejlépe hodí rýže.