Syrový bůček nakrájíme na kostičky cca 1 x 1 cm, dáme do mísy a přidáme 10 syrových vajíček, veškeré koření, mouku a strouhanku. Důkladně promícháme a necháme cca 1/2 hodiny uležet.
Poté dáme do sáčku na tlačenky. Vložíme do vařící vody a vaříme 2 1/4 hodiny. Po uvaření necháme vychladnout.
Tlačenka se nemusí otáčet ani zatěžovat. Skladujeme v ledničce.