Pytlácký točenec

Z vepřové kýty nakrájíme plátky, naklepeme je, osolíme a opaprikujeme. Na plátek navršíme nakrájené žampiony, krájenou cibuli a na nudličky nakrájenou slaninu, zabalíme a spojíme párátkem. Točence potřeme olejem a necháme je tak asi 3 hodiny odležet. Pak opečeme tak, aby se náplň propekla. Točence vyjmeme, výpek vysmahneme do tuku, zaprášíme moukou, opečeme, zalijeme vývarem a šťávu dobře provaříme. Podáváme s bramborem, hranolky, rýží, zeleninovým salátem.