Quacamole

Avokádo překrojíme na poloviny, odstraníme pecku, lžící vybereme dužinu.
Dužinu v míse rozmačkáme vidličkou (nemixujeme!), přidáme limetkovou šťávu, najemno pokrájenou cibuli, najemno nakrájený česnek (můžeme prolisovat), čerstvě mletý černý pepř a několik kapek olivového oleje (nejlepší je panenský). Dobře promícháme.
Nakonec vmícháme nadrobno nakrájené rajče. Natíráme na čerstvou bagetu.