Ragú z vepřového kolene

V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přimícháme mouku a krátce ji zasmahneme. Potom vmícháme chladný vývar a za stálého míchání přivedeme k varu. Potom přidáme hořčici a necháme povařit několik minut. Maso nakrájíme na kostky, opečeme ho na rozpáleném oleji a potom ho přidáme ke směsi cibule a hořčice. Společně dusíme a když je maso téměř měkké, spaříme nakrájené očištěné fazolky v malém množství osolené vody, přidáme k masu a přilijeme smetanu. Necháme ještě asi 5 - 10 minut povařit. Podáváme s opékanými bramborami.