Z rajčat odkrojíme vršek a vydlabeme je. Rajčatovou dužinu nasekáme a smícháme s prolisovaným tvarohem a nstrouhanou nivou. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a ochutíme citronovou šťávou. Dobře promícháme, směsí naplníme rajčata a přiklopíme je odkojeným vrškem. Každé naplněné rajče položíme na omytý a osušený list salátu.