Omytým rajčatům odkrojíme vršky a dužinu vydlabeme. Uvařená, oloupaná vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky nasekáme nadrobno, přidáme drobně pokrájené vršky rajčat, majonézu, hořčici, sůl, pepř a promícháme.



Naplníme do rajčat a nastříkáme krémem utřeným ze žloutků a změklého másla. Rajčata plněná vaječnou pomazánkou necháme chvíli vychladnout a před podáváním na talíři posypeme nasekanou pažitkou.

Podáváme s čerstvým pečivem.