Rajčata se špagetovými hnízdy

1. Rajčata vodorovně překrojíme a vydlabeme. Vnitřek osolíme a opepříme. Uvaříme špagety do poloměkka a slijeme.
2. Slaninu nakrájíme na nudličky a orestujeme na pánvi. Mezitím rozmícháme žloutek se smetanou a nejemno nasekanou petrželkou. Směs dochutíme solí a bílým pepřem.
3. Špagety orestujeme na slanině a zalijem smetanovou směsí. Opatrně mícháme do zhoustnutí omáčky.
4. Na vymazaný plech vložíme rajčata a naplníme špagetami. Na vrh dáme vyšlehaný sníh z bílků. Poté posypeme nastrouhaným parmazánem. Zapékáme 15 min ve vyhřáté troubě na 170 stupňů celsia.