Nakrojíme vrchní část rajčete a lžičkou vydlabeme vnitřek. Mezitím smícháme všechny ingredience i s rajčatovou dužinou, kromě bešamelové omáčky a směsí naplníme rajčata. Dáme do trouby na 10 minut nebo až do doby, kdy jsou rajčata teplá. Na talíř nalijeme bešamelovou omáčku a na ní posadíme rajčata se špenátem a šunkou. Podáváme.