Veku nakrájíme na krajíčky silné asi 1 cm a z těchto krajíčků nakrájíme kostky. V pánvi, na dvou lžících rozehřátého oleje, osmažíme tyto kostky dozlatova. Vyndáme je na papírový ubrousek, který odsaje přebytečnou mastnotu. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli pokrájíme na tenké plátky a česnek posekáme nadrobno. Řapíkatý celer rozkrájíme na tenké plátky. Na připravené talíře nachystáme plátky rajčat smíchané s cibulí, česnekem a celerem a posypeme je vekovými kostkami. Připravíme si zálivku tak, že smícháme sůl, pepř a citronovou šťávu. Zašleháme 2 lžíce oleje a dochutíme. Zálivkou pokapeme salát a necháme nejméně 30 minut odležet v chladničce. Lískové oříšky posekáme nahrubo a lehce nasucho opražíme na pánvi. Salát vyjmeme z chladničky a podáváme posypaný lískovými oříšky.