Rajská pečínka

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme hrubě nastrouhanou kořenovou zeleninu, krátce osmahneme. Na zeleninu položíme osolené maso, přidáme koření a mírně podlijeme. Pod poklicí dusíme téměř doměkka. Pak přidáme pokrájená rajčata, lehce promícháme a vložíme do středně horké trouby, kde už bez poklice maso dopečeme, vyjmeme a naporcujeme. Šťávu se zeleninou zaprášíme moukou, povaříme a propasírujeme. Dochutíme cukrem a nalijeme na maso. Podáváme s těstovinami a zeleninovým salátem.