Cibuli oloupeme a pokrájíme na dílky. Zelí pokrájíme na kousky, cuketu pokrájíme na plátky a ty přepůlíme. Zeleninu osmahneme na slabém plameni. Ke konci přidáme česnek. Omyjeme brambory a pokrájíme je na kousky. Není třeba je oloupat. Očistíme a omyjeme papriku a pokrájíme ji na proužky. Do pánve přidáme brambory, papriku, drcená rajčata, vodu, olivy, vývar a sambal oelek. Dusíme asi 30 minut. Sýr pokrájíme na kostičky. Přidáme ho do pánve a ochutíme pepřem a solí. Posypeme petrželkou.
Podáváme nejlíp s houbami pečenými se sójovou omáčkou.