Refritos frijoles

Přebrané, propláchnuté, předem namočené fazole uvaříme s bobkovým listem téměř doměkka. Před dovařením bobkový list vyjmeme a přidáme kostku masoxu. Cibuli a česnek jemně nakrájíme. K dušeným fazolím přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek, potom zeleninu a jablka rozkrájená na osminky, podle chuti kečup, hořčici, sůl, mletý pepř a opatrně dochutíme octem. Vložíme do zapékací misky a v dobře vyhřáté troubě asi 1/2 hodiny zapékáme. Podávat lze jako samostatný pokrm nebo jako příloha k masu.