Restované brambory s paprikou

Brambory ve slupce uvaříme, aby byly měkké, ale nerozpadaly se. Brambory necháme chvilku vychladnout a pak je i se slupkou nakrájíme na větší kousky. Česnek očistíme a prolisujeme. Papriku nakrájíme nudličky.
V pánvi rozpálíme olej a brambory v něm orestujeme. Pak přidáme papriku, česnek a kmín. Vše promícháme a odstavíme z ohně. Brambory ihned posypeme sladkoup paprikou a chilli a pořádně je promícháme. Nakonec je zakápneme octem a necháme chvilku odležet.
Brambory osolíme a můžeme podávat.