Restované čínské nudle s hovězím masem a zeleninou

Maso nakrájíme napříč vláken na tenké plátky a krátce marinujeme ve směsi ústřicové a sojové omáčky, medu a sezamového (nebo jiného) oleje.
Maso promícháme s marinádou a necháme uležet.
V horké vodě uvaříme čínské nudle.
Stačí krátce je jen povařit - jsou hned měkké, scedíme je a odložíme stranou, nebo vložíme do horké vody asi na 10 minut a pak zchladíme studenou vodou.
Do rozehřáté pánve (např. wok) dáme malé množství oleje pořádně rozehřejeme a pak vložíme marinované maso a prudce při obracení dvěma vařečkami (abychom je nepropíchli) restujeme.
Orestované maso odložíme na misku a do vyprázdněné pánve po snížení teploty přidáme nakrájený česnek a zázvor.
Krátce orestujeme do zlatohněda a přidáváme postupně všechnu vybranou zeleninu.
Nejprve dáme tvrdou papriku, cuketu, kukuřičku, celerovou a koriandrovou nať, pak přidáme hovězí maso a nakonec jemnou zeleninu (klíčky, výhonky) a uvařené nudle.
Úplně nakonec přidáme připravenou sametově hladkou čínskou omáčku.
Vše zamícháme a podáváme.