Řezy z jemného těsta

Jemné máslové těsto rozdělíme na stejně tenké plátky. Mezi tři vložíme usekané na másle podušené houby. Na to přehodíme čtvrtý plát. Potřeme bílkem a celé pečeme. Po upečení se vše rozdělí na podlouhlé řezy. Podáváme teplé k žampiónům a k zelenému hrášku. Příprava máslového těsta: Tuk rozdělíme a vmícháme do mouky. Do dolíčku v mouce přidáme žloutky, mléko a citrónovou kůru. Těsto zpracujeme v bochánek, který necháme utuhnout.