Postup přípravy receptu Řízek chudého rytíře:
Maso nakrájíme, naklepeme, osolíme a opečeme po obou stranách. Řízky přendáme na vymazaný pekáček, povrch řízků posypeme polovinou nakrájené cibule na kolečka, poklademe plátky sýra, posypeme druhou polovinou cibule a rychle zapečeme v troubě.
Když je sýr dozlatova a začne se roztékat, podáváme na stůl.