Vepřovou kýtu nakrájíme na čtyři porce, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a opečeme na pánvi v rozpáleném oleji po obou stranách asi 3 minuty. Maso vyjmeme a uložíme do tepla. Ve výpeku na pánvi pozvolna opečeme nakrájenou cibuli, klobásky, uzené maso, žampiony, papriku, pórek. Zastříkneme trochou vody nebo vývaru, dochutíme česnekem, solí, pepřem, majoránkou a worcesterskou omáčkou. Řízky servírujeme přelité směsí. Podáváme s vařenými brambory nebo hranolky.