Jemně naklepeme dva větší krůtí řízky a připravíme směs olivového oleje, hořčice a koření, do které řízky na noc (nebo minimálně na tři hodiny) naložíme.

Na teflonové hlubší pánvi rozehřejeme rostlinný olej a řízky osmahneme z každé strany po třech minutách.

Na závěr přilejeme malou sklenku bílého vína a ještě tři minuty mírně prohříváme. Talíře pokryjeme čerstvým ledovým salátem, na který položíme řízky.

Podáváme s bílým vínem.