Řízky naklepeme, osolíme, a nasucho opečeme na teflonové pánvi asi 1 minutu na každé straně. Připravíme těsto na bramborák. Oloupané sýrové, jemně ustrouhané brambory dáme do misky s mlékem, přidáme mouku, sůl, pepř, majoránku a rozetřený česnek. Dobře promícháme a do nepříliš hustého těsta namáčíme řízky. Smažíme je na oleji. Pokud těsto zbude, děláme malé bramboráčky, kterými ještě obkládáme řízky.