Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme, připravíme mouku a strouhanku a obalíme v klasickém trojobalu. V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm z každé strany asi 10 minut dozlatova osmažíme. Hotové řízky uchováme v teple.

Mrkev očistíme, opláchneme, nastrouháme na nudličky a smícháme se zelím. Zakapeme trochou citrónové šťávy, olivovým olejem, přidáme sezamová semínka, osolíme, opepříme a necháme chvíli zaležet.

Pita chleby podle návodu rozpečeme v troubě a podélně nařízneme. Potom je naplníme zeleninovou směsí, přidáme do nich řízky, podélně rozkrojíme a podáváme.