Řízky z berry

Vepřové řízky(nejlépe z kýty), ale i kuřecí, naklepeme, nařízneme po obvodu a opečeme na oleji. Naskládáme je do vymaštěného pekáče nebo ohnivzdorné misky. Cibuli osmažíme, přidáme nakrájenou šunku, plátky žampionů a zasypeme moukou, zalijeme studeným mlékem a povaříme na řidší bešamel. Tím zalejeme maso v pekáčku a zapékáme asi 25 minut. Podáváme se zakysanou smetanou(i tatarkou)a opečenými brambory.
Dávky neuvádím, záleží na počtu strávníků.