Postup přípravy receptu Rizoto z telecího masa se zeleninou :
Maso, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, zalijeme trochou vody, přidáme máslo, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou doměkka. Podle potřeby podlijeme malým množstvím vody. Cibulku nakrájenou na kolečka zpěníme na másle, zasypeme rýži, osolíme, zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Měkkou rýží smícháme s masovou směsí. Posypeme strouhaným sýrem a podáváme.