Drůbeží křídla dáme vařit do osolené vody společně s cibulí, srdíčky a žaludky. Postupně vybíráme měkké maso. Ve větším množství vody uvaříme rýži a po 10 minutách ji scedíme a propláchneme. Krůtí prsíčka nakrájíme na kostičky a podusíme na strouhaném celeru a cibuli s kouskem másla. Zastříkneme vínem a dodusíme. Přidáme měkká obraná a posekaná křídla, žaludky pokrájené na kostičky a kousky srdíček. Vše promícháme s rýží a dochutíme pepřem, vegetou, sekanou petrželkou. Ozdobíme kousky nakrájených rajčat a jako přílohu podáváme mírně osolené fazolové lusky.