Roketový salát se žampiony

Salát rozebereme na listy a opereme je. Lehce je osušíme. Očistíme, případně oloupeme žampiony. Nakrájíme je na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Připravíme si dresink. Oloupeme a nejemno utřeme česnek. Do misky vlijeme jogurt a zředíme ho vývarem s octem. Přidáme utřený česnek a promícháme. Osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Větší mísu vyložíme listy salátu, na ně nasypeme houby s rajčaty a posypeme sýrem. Částí dresinku přelijeme salát, zbytek podáváme odděleně.