Roláda s ovocnou pěnou

Sušenky, nejlépe máslové, umelte nebo rozmačkejte válečkem na vále, přidejte změklé máslo a převařené vychladlé mléko. Mléko přidejte postupně, těsto nesmí být řídké. Nechejte je odpočinout v chladničce. Mezitím si připravte nádivku. V mléce rozmíchejte škrobovou moučku a uvařte hustou kašičku. Nechte vychladnout a pak vmíchejte cukr, máslo a marmeládu. Dobře promíchejte. Těsto rozválejte, potřete nádivkou a sviňte. Moučkový cukr důkladně třete s bílkem a marmeládou, až vznikne pěna. Roládu nakrájejte na silnější plátky, které ozdobte kopečkem ovocné pěny.