Na lžíci másla orestujeme cibuli a česnek, přidáme žampiony a ještě chvíli restujeme, přidáme vejce, sůl, pepř, papriku nakrájenou na nudličky, promícháme a sundáme z plotny. Krůtí prsa rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme a potřeme hořčicí, poklademe anglickou slaninou, šunkou, sýrem a potřeme připravenou náplní. Svineme do rolády, převážeme silnou nití a dáme do pekáčku s máslem a opečeme ze všech stran, přidáme trochu horké vody a pečeme dozlatova. Během pečení obracíme, podléváme vodou a poléváme vypečenou šťávou s máslem. Z pečené rolády odstraníme nítě, krájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.