Pečeni rozřízneme a rozklepeme na plát. Kuřecí maso umeleme najemno a smícháme s vejcem, utřeným česnekem, škrobem a šunkou nakrájenou na kostičky. Osolíme a opepříme. Špěnátové listy spaříme horkou vodou a dáme okapat. Na osolený plát masa klademe špenátové listy a rozetřeme na ně ochucené mleté maso. Plát zavineme jako roládu. Zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut při 180°C.