Rolky s jablečným krémem

Omyté maso osolíme a opepříme, potřeme kečupem. Očištěný pórek nakrájíme na špalíky asi 6 cm dlouhé, přelijeme je vařící osolenou vodou a 2 minuty blanšírujeme, slijeme a necháme oschnout. Kousky pórku položíme na plátky masa. Oloupeme jedno jablko a pokrájíme na kostičky, přidáme je k pórku a zavineme, okraje sepneme párátky. Drobně nasekáme cibuli. Omyjeme jablka a nastrouháme je. Na oleji opečeme rolky, vyjmeme je, na tuku opečeme cibuli, přidáme rolky a jablka, podlijeme vínem a vývarem a 20 minut dusíme. Omáčku rozmixujeme a zahustíme jíškou.