Omyté hovězí maso dáme do studené vody, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, česnek a cibuli v celku. Uvaříme doměkka, maso vyjmeme a necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Přidáme na plátky nakrájené okurky, nakrájenou cibuli, rajčata a papriky. Salát dochutíme pepřem, octem a solí. Necháme v lednici proležet. Podáváme ozdobené kolečky červené papriky a petrželkou.