Z vepřové kýty nakrájíme malé řízečky a naklepeme. Do střední mísy promačkáme česnek a vmícháme omáčky, koření, sůl, hořčici, solamyl a vejce a připravíme si těstíčko. Plátky masa naložíme a necháme je v lednici 1-2 dny uležet. Poté maso smažíme na pánvi či ve fritéze.