Nakrájené roštěnky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, opečeme po obou stranách na horkém oleji, měkké vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, zarestujeme, zalijeme vínem, krátce povaříme, přidáme nakrájený pórek, cibuli a kapii, podusíme, zjemníme máslem a dochutíme. Podušenou směsí ozdobíme roštěnky a přelijeme ginem. Jako přílohu podáváme smažené hranolky, krokety, různě upravené brambory.