Postup přípravy receptu Roštěná s česnekem:
Z masa nakrájíme plátky, mírně naklepeme, opepříme, potřeme utřeným česnekem se solí, zakapeme olejem a necháme 24hodin rozležet. Uleželé plátky opečeme v horkém oleji, měkké vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, orestujeme, přidáme vývar, zbylý olej s česnekem, ve kterém bylo maso naloženo a povaříme.
Šťávu přecedíme a přeléváme jí roštěnky.